Kaleráb

Kaleráb ponúka nielen hľuzu ale aj listy. V čerstvom stave listy obsahujú 50 až 60 mg% vitamínu C, E, karotén, vápnik, draslík a železo. V jednej porcii uvareného kalerábu je asi 150% dennej doporučenej dávky vitamínu C a 10% dennej potreby vitamínu E. Najlepšie je konzumovať mladý kaleráb, ktorý často nie je potrebné ani lúpať. Kaleráb patrí k požívatinám s protinádorovým účinkom.