Rajčiak / alebo hov. paradajka/

Rajčiak je z botanického hľadiska ovocie, ale považuje sa z kulinárskeho hľadiska za zeleninu. Pravlasťou paradajok je územie dnešného Peru a Ekvádoru. Plody obsahujú v ideálnom stave 0,6% kyselín, 8% sušiny, 5% cukru, vitamín C okolo 50 mg v 100 g, beta karotén, vitamíny B, PP, draslík, sodík, horčík, fosfor, železo, vápnik, meď, jód, kyselina listová, niacín, farbivo lykopén. Paradajka má silné antibakteriálne a vitamínové účinky. Surové paradajky uľahčujú trávenie. Konzumácia paradajok sa odporúča zvlášť pri srdcovo-cievnych ochoreniach, poruchách trávenia, poruchách látkovej výmeny, avitaminózy, žalúdočno črevných ochoreniach.Pozor na konzumáciu paradajok pri reumatoidnej artritíde, zápale kĺbov, problémy sa môžu vystupňovať.

Taktiež je vhodné paradjaky rozmixované na kašu prikladať na hnisajúce rany, vyrážky a jazvy.